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Tanca Farrà DOC rosso 2006 (bottiglia 75 cl)Vini sardi » Sella & Mosca
Si dicono Tanca Farrà all´interno delle tenute Sella e Mosca quelle terre più ricche di minerali, capaci di imprimere alle uve un carattere irripetibile. Nella ristretta landa dai vigneti cabernet e cannonau, nasce questo vino rosso che armonizza una struttura forte derivata da una accurata vendemmia ed un inconfondibile bouquet varietale dominato da presenze di pregiato legno. Consigli e accostamentiViene servito alla temperatura di 18° con bottiglia aperta da qualche ora o meglio ancora versata in decanter. Per le sue doti di pienezza e maturità ha un ideale accostamento ad arrosti, carni rosse, cacciagione ed impegnati itingoli di tutte le tradizioni culinarie. A fine pasto si accompagna a numerosi formaggi, prediligendo quelli a pasta dura e a moderata stagionatura. Caratteristiche generaliTenore alcolico 13; colore rosso rubino con riflessi granata; profumo ampio, etereo, risoluto, con dominante leggermente erbacea caratteristica e sensazioni di buona goudronatura; sapore pieno, asciutto, equilibrato ed amonico, con struttura elegante derivata da originaria fierezza, evidenti i toni erbacei del Cabernet legati ad uno sfumato retrogusto di rovere.Informazioni sulla produzione e metodo di produzioneIl periodo di raccolta è a fine settembre per il Cannonau e prima decade di Ottobre per il Cabernet Sauvignon, quando le uve presentano caratteristiche di maturazione ultrafisiologicaVinificazione: dopo la pigiatura una macerazione a freddo per la durata di tre giorni procede la fermentazione alla temperatura di 22-24 C. Solo nella fase finale le due diverse varietà vengono riunite per contemplare il processo di trasformazione in vino ed ottenere le necessarie doti di armonia compositiva. L´invecchiamento è di tre anni, inizialmente in barriques e successivamente in botti di legno di rovere di media capacità alla temperatura di 15 C e almeno 6 mesi in bottiglia. Vitigni: concorrono alla produzione di questo vino il più famoso vitigno sardo cannonau e il più internazionaledei vitigni rossi. Il Cabernet Sauvignon. Tempi e modalità di conservazioneConservazioe fino a 5-6 anni dall´imbottigliamento in progressivo miglioramento qualitativo purchè conservato in posizione orizzontale e nelle consuete posizioni di luce e temperatura.Per saperne di più...Il miele sardoVermentino e Cannonau al 30% di sconto! Masone Mannu partner di www.karasardegna.it Il meglio dei prodotti tipici sardi online |
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