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Terre Brune Carignano del Sulcis DOC rosso superiore 2005 (bottiglia 75 cl)Vini sardi » Cantina di Santadi
Premi e riconoscimenti- Premio 3 bicchieri Gambero Rosso annate 2005 e 2006 edizioni 2009 e 2010.- premio cinque bottiglie annata 2005 - Guida vini d´Italia Espresso 2010 Consigli e accostamentiCalice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga, temperatura di 18° C.Accompagna arrosti, carni alla griglia, selvaggina, impreziositi da aromi e spezie e formaggi erborinati. Caratteristiche generaliTenore alcolico 14%; Territorio, potenza, eleganza. Al profondo colore rubino tendente al granato corrispondono profumi di infinita complessità: prugne e mirtilli, spezie dolci, alloro, tabacco biondo, cuoio e cioccolato. In bocca è aristocratico, mai eccessivo, perfettamente coerente e lungo, con una chiusura dominata dalle note fruttate e speziate, tannini di rara eleganza.Uve: Carignano 95%, Bovaleddu 5%. Informazioni sulla produzione e metodo di produzioneClima caldo-arido in estate, temperato d´inverno.La raccolta avviene manualmente ed inizia a fine settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di ca. 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto. A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre. La maturazione in barriques nuove di rovere francese a grana fine, prosegue per un massimo di 16-18 mesi, al termine dei quali il vino ha acquisito complessità, stile e longevità. Affinamento 12 mesi di bottiglia. Tempi e modalità di conservazioneTemperatura costante di 17° C, un´umidità del 75-80%, al riparo dalla luce, bottiglia orizzontale.Per saperne di più...Vermentino e Cannonau al 30% di sconto!Masone Mannu partner di www.karasardegna.it Il meglio dei prodotti tipici sardi online |
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